Grill rejer? Tips og opskrifter

Scampi, rejer, rejer, rejer, kongerejer? Men du kalder dem, en ting er tydelig: grillet, de smager utroligt godt og bringer sort til din rist.

Så at de ikke falder gennem stængerne ind i karmene, er der to måder at grille rejer på. Enten koger du dem i en brandsikre (aluminium) skal eller du stræber dem sammen på spyd.

Grilling rejer: den rigtige forberedelse

Der er to ting, du skal huske, når du rejer: shell og slagteaffald af rejer.

Skræl rejer før grilling? ja eller nej?

Uanset om du skal fjerne skallen, afhænger hovedsageligt af, hvordan du vil forberede krebsdyrene. Fordi: selvom marinaden er bedre i stand til at bevæge sig ind, hvis du fjerner skallen, før du grillerMen samtidig risikerer du at kødet bliver for tørt eller endda brænder dig.

I Middelhavet og også i det asiatiske køkken er det almindeligt Grilling rejer med skal og fjern derefter skræl mens du spiser.

Rejer flyder før grilling? Sådan virker det

Før du kan grille rejer, er det vigtigt at fjerne tarmene, ellers risikerer du en bitter smag. Dette er let, ved Skær rejerne på bagsiden med en skarp kniv gennem skallen og træk tarmen ud med kniven.

Hvis det er for meget arbejde for dig, kan du også gøre det klar til at lave mad køb hos fishmonger eller i supermarkedet. Derefter er hoved, skal og tarm allerede fjernet.

Vask rejer grundigt inden marinering eller før grilling uden marinade.

Marinerede rejer? du skal være opmærksom

Mens marinerende kød normalt tager flere timer eller endda en hel nat, bør rejer ikke være for lange i marinade. 30 minutter i maksimalt en time er nok. Med olivenolie, hvidløg og citron kan du på ingen tid fremkalde en god smagoplevelse.

Leder du efter en mere sofistikeret opskrift? Så viser vi dig nogle gode ideer til grill marinade.

Grilling rejer: Sådan virker det

Grill rejer på grill spyttet

Sæt de skrællede, dehydrerede og marinerede rejer på spyddet. Det er bedst at stikke spytet en gang i halen og en gang i hovedet. Smør rusten en gang letså rejerne ikke holder fast ved det, og lad derefter spydene grill i 2-3 minutter på hver side.

Forresten: Hvis du bruger frosne rejer, skal du være opmærksom på forberedelsesinstruktionerne på emballagen. Tilberedningstiderne kan variere meget.

Grill rejer i (aluminium) skålen

Selv om vi ikke er store fans af aluminiumbakker og forsøger at undgå dette affald, så er det stadig muligt at grille rejerne i en brandsikker aluminiumskål. Anbring den færdige og eventuelt marinerede rejer i den ildfaste aluminiumskål og vend den om Grill i 5 til 10 minutter, Ca. 5 minutter inden slutningen af tilberedningstiden Hvidløg og citron at give krebsdyr yderligere smag.

At rejerne er færdige, genkender du, at de rig orange eller pink (afhængigt af sorten!) skinne og se lidt knap. Lad det hvile i et par minutter, før det serveres med citronsaft drizzled.

Vi vil vise dig dips til grill og lækre grillsåser, som du kan tjene meget godt med grillet rejer.

Grill rejer? vores yndlingsopskrifter

Rejer med ingefærsmør

Vi tilbyder hjemmelavet ingefærsmør til grillet rejer? og det har det hele med ingefær, hvidløg, lime og mynte. Opskriften: rejer med ingefær smør

Grillede rejer i honning sennepssauce

Kongens rejer marinerer i 30 minutter i den lækre honning sennepssauce og derefter spyd på grillen. Bare tjene baguette? færdig. Opskrift: Grillede rejer i honning sennepssauce

Vi vil vise dig nogle lækre rejer opskrifter. Flere ideer til grillning findes på vores Pinterest bord.