Folk, spis mere fedt igen!
"At forhindre befolkningen i at spise mad med fedtfattigt har katastrofale konsekvenser," advarede forskere ved Det Forenede Kongeriges National Obesity Forum. og "Folkesundhedssamarbejdet." De opfordrede myndighederne til at revidere de officielle diætretningslinjer. Fokus på fedtfattige produkter distraherer fra de sande problemer og formår ikke at få fedme-krisen under kontrol.
"At spise fedt gør dig ikke fedt"
Rapporten opfordrer til tilbagevenden til naturlige fødevarer som kød og fedt mejeri, fordi: "At spise fedt gør dig ikke fedt." Ifølge Guardian skriver forfatterne, at mættet fedt ikke forårsagede hjerte-kar-sygdomme, og at fedtholdige fødevarer endda kunne beskytte hjertet. Naturlige fødevarer såsom kød, fisk, æg, mejeriprodukter, nødder, oliven og avocado har alle mættede fedtsyrer, men de er ikke skadelige. Forskerne opsummerede: "Demonisering af naturlige fedtstoffer bringer folk væk fra næringsrige, sunde fødevarer."
Fjenden: kulhydrater og kaloritælling
Ikke fedt, men kulhydrater og sukkerarter bør hellere undgås samt kaloritælling. Selv tanken om, at sport kunne kompensere for en dårlig kost, var vildledende. En diæt lav i kulhydrater og høj i sunde fedtstoffer er en effektiv måde at holde vægten under kontrol. "Fodring med mad, der er naturligt med fedtindhold, kan faktisk reducere din risiko for at blive overvægtig," står der.
David Haslam, formand for det? Nationale fedmeforum ?, sagde :? Da en læge passede patienter hver dag, indså jeg hurtigt, at retningslinjer, der fremmer en lavt kulhydratindhold, fedtfattig diæt er dybt mangelfulde.? Som bevis tilføjer han, at folk trods regerings- og videnskabelig indsats aldrig har været så fedme, som de er i dag.
Forfatterne beskylder sundhedsmyndighederne for at være i cahoots med fødevareindustrien. Virkningen af økonomien, der drager fordel af produkter med reduceret fedtindhold, er en trussel mod menneskers sundhed.
I årtier forplantes det forkerte ...
Kardiolog Aseem Malhotra, medstifter af Public Health Collaboration, beskrev anbefalinger, der fremmede produkter med lavt fedtindhold som "måske den største fejl" i moderne medicinsk historie. ”Vores befolkning har været udsat for et globalt eksperiment i næsten 40 år, der er gået dramatisk galt.
... også i Tyskland
De officielle kostanbefalinger i England er også gyldige i Tyskland. Det tyske ernæringssamfund? (DGE) tilrådes at "spise masser af brød, korn, pasta, kartofler og ris", "helst med ingredienser med lavt fedtindhold."
I dette land, flere og flere eksperter, såsom ernæringsfysiolog Nicolai Worm, til at revidere anbefalingerne (til interview)? væk fra kulhydrater, til mere fedt og protein. Ernæringstendenser som LowCarb og Paleo tager allerede højde for de seneste fund.
Aseem Malhotra udtrykker det på denne måde: "Spis fedt for at blive slank, vær ikke bange for fedt. Fedt er din ven."
