DAS er den hurtigste måde at lave vanillecrescents på
Fra nu af laver vi kun vores vanille kipper sådan! Vi opdagede tricket på Reiner, mesterbager af brødbageriet, der selv gav Vanillekipferl en egen side. Der flyder han de professionelle hemmeligheder til perfekt formet vanilje kipferl? på ingen tid
Kipferl former: Sådan arbejder den hurtige professionelle teknik
Rul den færdige vanilje kipferl dej, som du har forberedt og lader hvile i henhold til vores opskrifter for vanille kipper, mellem hænderne for at gøre slanger på størrelse med 1 euro mønter. Så de er automatisk smalere end normalt, så kun 2-3 cm tykke. Derefter opdele disse perler i mindre sektioner (ca. 11 til 12 g i vægt). For størrelsen af de enkelte portioner får du en hurtig følelse.
Nu krølle enderne i en kort stund, bøj dem og læg dem på pladen. Så sluk i ovnen med det og ser frem til den lækre Kipferl.
Læs også
Lav Vanillekipferl selv - den bedste opskrift
