Fisk: Han er så sund!
Fisk er sundt, alle børn ved det. indtil videre er der intet at sige mod fiskefingre, så længe der er fileter i dem og ikke nogle komprimerede fiskrester. Men med mærkeudbydere er du på den sikre side.
Fisk smager ikke kun godt, den er alsidig og venlig til figuren. Selv hvis det er lidt rigere, som laks eller sild, er det "gode" fedtsyrer, som du kan spise under en diæt.
Hvad fisk har at tilbyde - fra protein til selen.
protein
Hundrede gram fisk indeholder op til 20 gram protein af høj kvalitet. Dette er godt for enhver, der ønsker at tabe sig - fordi protein er den bedste sætter der findes. Derudover stimulerer protein metabolismen: Kroppen har brug for næsten en tredjedel af kalorierne i proteinet for at udnytte proteinet. Og fordi blodsukkerniveauet ikke øges så meget med protein, kan der ikke engang trænge op.
Derudover har kroppen brug for protein for at opbygge muskler. Den officielle anbefaling er: pr. Kg kropsvægt mellem 0,8 og 2 gram protein anbefales og sundt. Fisk giver især let fordøjeligt protein.
Omega-3-fedtsyre
Fisk er den bedste naturlige kilde til værdifulde omega-3-fedtsyrer. Disse flerumættede fedtstoffer er meget sunde, beskytter mod betændelse og mod hjerte-kar-sygdomme, styrker immunsystemet og hjernefunktionen. Kroppen har brug for det, men kan ikke klare det af sig selv. Derudover er de vigtige for udviklingen af babyen under graviditeten.
I de senere år har omega-3-fedtsyrer gjort en rigtig karriere i fødevareindustrien: flere og flere produkter forstærkes - fra brød til babymad til æg. Ernæringseksperter advarer dog om, at disse produkter kan indeholde meget fedt, fordi disse fedtstoffer stadig er på toppen. Bedre at spise fisk en eller to gange om ugen. Fisk med højt fedtindhold som laks, makrel eller sild indeholder meget omega-3-fedtsyrer. I øvrigt betyder det ikke noget, om fisken er frisk, røget eller marineret.
D-vitamin
D-vitamin er "solvitamin": Kroppen producerer det fra sollys selv. Børn har brug for D-vitamin til knoglevækst, og det styrker immunforsvaret.
De, der ikke får nok sollys - og det er normen i vores breddegrader - bør spise fisk: Havfisk er den mest betydningsfulde naturlige kilde til vitamin D. En portion fedt fisk (150 gram) om ugen er nok til at imødekomme vitamin D-kravet at dække en voksen. Hos mennesker over 65 år fungerer selvsyntesen af D-vitamin ikke så godt. Derfor kan det være nødvendigt at de tager et vitamintilskud. Det er bedst at tale med lægen om det.
iod
Især i havfisk finder du et højt indhold af jod: Dette sporelement har brug for kroppen, så skjoldbruskkirtlen fungerer.
Denne skjoldbruskkirtel danner hormoner, der påvirker adskillige funktioner i stofskiftet. Især gravide kvinder og ammende mødre har brug for meget jod. Hvis du permanent absorberer for lidt iod, kan skjoldbruskkirtlen vokse syg - der oprettes en struma.
selen
Fisk er rig på sporelementet selen, som understøtter funktionen af skjoldbruskkirtlen. Derudover styrker selen immunforsvaret og binder giftige tungmetaller i kroppen.
Video: Du skal gøre det med sildeben i halsen
