Gør eggnog dig selv? den bedste opskrift
Gør eggnog dig selv: Den bedste opskrift
Ingredienser til 4 flasker æggeblomme:
- 250 gram sukker
- 500 milliliter mælk
- 2 kanelstænger
- 6 æggeblommer
- 250 ml rum (54 vol.%) Eller dobbeltkorn
Fremstil ægget selv: Forberedelsen
- Kog halvdelen af sukkeret med mælk og kanelpinde. Fjern kanelstænger og sæt til side.
- Pisk resterende sukker og æggeblomme i en skål på et varmt vandbad med pisken på håndblanderen, indtil den er skummel.
- Hæld den varme mælk til æggeblommens masse og fortsæt med at slå med en visp indtil massen begynder at blive tykkere. Hæld gennem en sigte i en skål. Lad afkøle i ca. 3 minutter.
- Rør langsomt rommen ind under æggekrømen.
- Fyld æggeskallen i rene flasker (indhold ca. 250 ml) med kork, jern eller skruehætte og tilsæt en kanelstok hver. Luk flaskerne og lad likøren afkøle. Opbevares køligt.
Tip: Hvis du foretrækker en lys vaniljesmag i stedet for kanel, rør i en pakke vaniljesukker eller margen af en vanille pod.
Selvfølgelig drikker du ægnog naturligt fra chokolade cup.
holdbarhed:Den likør forbliver i køleskabet i ca 4 uger, det smager frisk men bedst.
Friske æg? Pas på med æggeblommen selv!
Klæbepunktet ved æglæggende æg er æggene: De skal være helt friske og bør ikke medføre ubehagelige lugt eller smag. Selv en lille mængde æggeblomme med lidt foul eller fishy lugt kan ødelægge hele din produktion.
Vær derfor forsigtig med, at du kun virkelig friske, ubeskadigede æg brugt, som heller ikke har nogen misfarvning. Hvis du er i tvivl: Bedre at bruge et andet æg. Alternativt kan du tage pasteuriseret æg eller varme æget meget højt under produktionen. Så i det mindste udelukker du at Salmonella kommer ind i din likør.
Gør eggnog dig selv og nyd det på en klassisk måde
De fleste af os ved stadig om æggeblomst fra bedstemor: de har en sjov runde i påske og jul Wafer chokolade kopper drak den likør, der så så lækker og smagte så mærkelig. Ikke underligt, de fleste af os skældte ham senere, og foretrak at gobble chokolade kopperne i stedet. Det kan være virkelig yummy eggnog!
Og: Han er utroligt alsidig i køkkenet brugbar. Tid til at få den gule likør ud af sin niche og endelig give den lidt mere opmærksomhed. Fordi han lige er ved at bage kager og tærter et stort aktiv i køkkenet.
Kog med hjemmelavet eggnog og bage
Eggnog smager ikke kun rigtig godt, det er også en værdifuld ingrediens i dit kreative køkken. Især når du bager meget, er der altid muligheder og opskrifter til opgradering af skummende cremer med æggeblomme, for at give din dej en nyskabende vridning eller omdanne en simpel kaffe til en velsmagende godbid med et "skud".
Prøv vores Eierlikörkuchen, Eierlikör-Muffins og Eierlikörtorte.
Bland lækre drinks med æggeblomme
Kaffe drikke eggnog
Friskbrygget kaffe lover ren nydelse, men med et strejf æggeæg, en creme topping og hasselnød skarpe på toppen, er det simpelthen uslåelig. Lad det smage dig!
Til opskriften: Kaffe drikke eggnog
Latte macchiato med eggnog
Her er latte macchiato fuldstændig genopfundet: i stedet for en espresso har æggeskind sin store indgang i denne varme drikke. En knivspids muskatødder leverer den værdige finish.
Til opskriften: Latte macchiato med eggnog
Eggnog fra eggnog
I Storbritannien og USA er Eggnog også meget populær i juletid, en varm drink, som ligner vores æggehvide, som også er lavet af æggeblomme.
Hvad er ægnog faktisk?
Bag navnet skjuler en cremet likør af rom, æggeblomme, mælk, sukker og honning. Resultatet er en cremet, viskos alkohol, der spises som en aperitif til kaffe i påske og juletid. Hvis hjemmelavet æggeblomme serveres på bordet, er det normalt lavet af æggeblommer, vanilje og pulveriseret sukker, kondenseret mælk og rom. Karakteristisk for æggeblommen er den intense smag af æggeblommer. Ægene giver også likørens farve.
