blomme kage
Du skal være opmærksom på blommekage
Pas på, når du vælger frugterne, at de er modne, men ikke for bløde. Når du fylder kagen, er det vigtigt, at du lægger de halverede blommer med udskæringen inde på gulvet. På denne måde kommer din juice ikke så let i jorden, og din kage beholder sin konsistens.
Hvis blommekagen skulle være blevet for sur, hvilket heldigvis sjældent er tilfældet med blommer, kan du drysse det med lidt pulver eller hagl sukker. Men du skal gøre det først i slutningen, fordi sukkeret fratager frugten af saften, og risikoen er større for, at din frugtkage er for grødet.
Og så er det tid til at nyde til dit hjertes indhold.
Rikes opskrift på blommekage med gærdej
En variant til blommekage med gærdej fortæller os Rike von Rikes bageskole i deres video:
En anden velsmagende mulighed er vores bretonske blommekage og blommesyltetøjskage med sprødt.
Har du lyst på nogle flere blommeopskrifter?
Prøv også vores opskrifter på blomme marmelade, blomme marmelade, blomme marmelade, blomme kompott og vores blomme marmelade. Hvis du har masser af frugt tilbage i slutningen af blommesæsonen, kan du let beskære blommer eller fryse blommer.
