Hvad der virkelig betyder hvad angår hygiejne i køkkenet
1. Vask hænder
Vask hænder grundigt med varmt vand og sæbe før, under og efter madlavning.
2. Vask mad
Vask altid mad grundigt inden forarbejdning.
3. Forskellige brædder
Brug to tabletter: en til råt kød og en til frugt og grøntsager.
4. Det hele afhænger af den rigtige rækkefølge
Når du laver madlavning, skal du først tilberede retter, der ikke opvarmes eller er mindre spiret, f.eks. Grøntsager. Først derefter tilberedes kødet. Hvis dette ikke er muligt, skal du sætte alt kød i kontakt med opvaskene, f.eks. Planker og knive, og vask dine hænder. Grøntsager, salat osv. Tilberedes på separate retter. Således er andre fødevarer beskyttet mod de skadelige kødkim, og det kan ikke komme til at krydse forurening, så kimoverførslen fra den ene mad til den anden.
5. opvaskemaskine i opvaskemaskinen
Retter, der er kommet i kontakt med rått kød, bør skylles i opvaskemaskinen, da dette giver et særligt hygiejnisk opvaskresultat. Optimal rengøringsydelse opnås allerede i 50 ° C-programmet. Underliggende temperaturer for kritiske retter, men ikke vælg.
6. Skyl opvasken varm
Hvis du ikke har en opvaskemaskine, skal du skrubbe kødfadet langt og varmt.
7. Skift ofte håndklæder og svampe
Opbevar tørre klude og skyllesvampe tørre og skift dem ofte, da de hurtigt bliver ægte kimslynger på grund af fugtigheden. Vask kluden oftere ved 60 grader, helst ugentligt.
8. Rengøring
Bordplader, udstyr og overflader efter kontakt med rått kød, dets emballering og kondensat, rengør grundigt.
9. Forskellige tang
Brug altid forskellige tang til rå og kogt kød, når du griller.
10. Rengør skraldespanden
Ved bortskaffelse af emballage eller rester må du ikke røre ved papirkurven manuelt, som kød tidligere blev forarbejdet med. Rengør også papirkurven ofte.
Eksperten
© WDRYvonne Willicks er husmesteren og modererer siden marts 2010 på WDR programmet "Yvonne Willicks - Den store husstandskontrol", som også kan ses på ARD. I sit program giver hun tip til økonomisk husholdning - fra økonomi til madlavning til den rigtige vask. Derudover ses hun dagligt i WDR-udsendelsen "servicetid" klokken 18.20. Willicks er en mester i kommunal husholdning, bestyrelsesmedlem i det uddannelsesmæssige arbejde for den professionelle sammenslutning af husholdningsledere (tidligere tyske husmødreforening) og forbrugercentret Hamburg.
Flere tip i programmet: Husholdningskontrollen med Yvonne Willicks "kimfri for enhver pris - vi afsky os inden den forkerte snavs?", WDR-tv, mandag 27. april 2015, 20.15 til 21.00 ur, Mere om husholdningskontrol på www.wdr.de ,
