Påskelam: mening og tradition
Lammet har altid været symbolet på uskyld, men i kristendommen har det fået en helt ny betydning. Jesus kaldes selv "Guds Lam" "der fjerner verdens synd" (Johannes 1:29). Ved at ofre sig vicariously for folket, forløste han folket. Kristne fejrer det med påskelammet af indløsning.
I de tidlige dage af den kristne tro var det sædvanligt at slagte et lam til påske, placere dets kød under alteret til indvielse og derefter spise lammet på påskedag, opstandelsesdagen, som påske stege (og første måltid efter fasten). Opstandelsen er, udover Jesu Kristi fødsel, Kirkens højeste fest og er især værdsat med lam.
Påskelammet i dag
I dag er skikken lidt mindre arkaisk. Selvom vi stadig spiser stegt lam eller lam i påsken, erstattes lammet i stigende grad med andet kød. For eksempel er påske eller kanin eller fasan almindelige. Det traditionelle offerlam spiller faktisk kun en rolle i den græske ortodokse kirke.
Hos os findes lammeformen især i det bagte påskelam igen. Men chokoladepåskelam får også stor popularitet hvert år og er en populær gave - uanset hvilke påskeskikker man dyrker ellers.
Bages et påskelam
Den lammeformede kage er et godt alternativ til dem, der ikke ønsker at spise lam i påsken? og forenklet. Det søde lam er foruden Hefezopf og gærkrans en ægte traditionel opskrift. Vi viser dig, hvordan du bager et påskelam.
© Thomas NeckermannSom regel er påskelammet lavet af dej. Hvis du vil eksperimentere her, kan du også blande ægnæg, jordnødder, rom, amaretto eller kakao. Vi har også udviklet et godt alternativ med vores citronlam med marengs, hvilket gør et godt indtryk på sofabordet. En særlig kageform til påskelam er naturligvis uundværlig for at bringe lammet i den karakteristiske form.
I påsken kan måske også mere på bordet. Vi har endnu flere lækre opskrifter på påskekage og påskekage til dig og viser dig forskellige sorter af gulerodskage.
Vil du vide mere om påske skikker? Vi afslører, hvor påskeharen kommer fra. Du kan også finde flere påskeopskrifter på vores Pinterest pin board. Ikke kun Hefezopf en påskeopskrift at blive forelsket i, men også boller med ægnøg.
